Produzido e engarrafado na quinta, o Vinho Verde “Solar das Bouças” utiliza, exclusivamente, uvas produzidas na propriedade. Dos cerca de 34 hectares de área total da quinta, 24 estão preenchidos com vinha cabendo à casta Loureiro a maior fatia: 20 hectares. Os restantes 4 são repartidos pela casta Alvarinho, 2,5 hectares plantados à entrada da quinta e à casta Arinto, mais conhecida na região como Pedernã.

No que respeita ao tipo de plantação utilizado na quinta, convivem 2 sistemas de condução: o cordão unilateral e a latada ou ramada implantada, utilizada  principalmente, sobre áreas improdutivas da propriedade (como estradas e caminhos). Assim nasce, pelas mãos de Álvaro van Zeller, um vinho fresco de características leves e harmoniosas, frutado e de inegável excelência.

Os visitantes podem degustar e adquirir o vinho na propriedade.